Bouchées aux St Jacques

Bouchées aux St Jacques

Bouchées aux St Jacques
Serves 18
Helloooooo everyone ! Aujourd'hui nous revenons avec une recette découverte et réalisée durant les fêtes ! On s'était dit que plutôt que de faire des petits feuilletés, ou autres, des amuses bouches pourraient être tout aussi bien ! Nous sommes donc tombés sur cette recette à base de St Jacques... Et je dois dire que c'est excellent! C'est très frais, très léger, et à la fois très subtil... enfin une petite bouchée sympathique, que je vous invite à réaliser chez vous !
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Noix de st jacques: 6
  2. Fromage frais type "Madame Loïk": 150g
  3. Parmesan râpé: 75g
  4. Ciboulette fraiche: 1 botte
  5. Beurre: 50g
  6. Levure chimique: 2,5g
  7. Piment d'Espelette: 2 pincées
  8. Fleur de sel
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le beurre, la levure et une pincée de piment pour obtenir une pâte sablée. Formez un boudin de 3cm de diamètre et réservez minimum 2 heures au frais dans un film alimentaire.
  2. Passé ce temps, préchauffez le four à 180°(th6). Détaillez la pâte en rondelles de 1cm et déposez les sur une plaque à tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10min et laissez les refroidir hors du four.
  3. Rincez et épongez les St Jacques. Escalopez-les en rondelles selon grosseur. Dans un bol, travaillez le St Moret et la ciboulette ciselée.
  4. Tartinez chaque sablé du mélange et posez dessus une lamelle de St Jacques. Parsemez-les de piment et de sel
Astuces
  1. vous pouvez vous aider d'une poche à douille pour mettre le mélange ciboulette- fromage frais
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Laisser un commentaire