Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes

Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes
Serves 4
Aujourd'hui nous vous proposons cette recette de Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes pour finir le weekend en beauté! Les agrumes amènent une vraie fraîcheur à la richesse du fromage et le mélange marche à merveille! Nous nous sommes régalés!
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Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Total Time
55 min
Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. Cannellonis : 15 à 20
  2. Huile olive
Pour la farce
  1. Ricotta : 250 g
  2. Pecorino râpé : 80 g
  3. Parmesan râpé : 50 g
  4. Zeste citron jaune :1/2
  5. Noisettes : 1 dizaine
  6. Olives noires à la grecque : 1 dizaine
Pour le jus d’agrumes
  1. 1 belle orange
  2. 1 citron jaune
  3. Beurre :15 à 20 g
Instructions
  1. Hachez les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle anti-adhésive.
  2. Hachez également les olives noires dénoyautées.
  3. Mélangez à la ricotta, les noisettes, le pecorino, le parmesan, les olives noires, le zeste du citron jaune et 2 c. à soupe d’huile olive.
  4. Placez cette farce dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation noué avant de coupez un des coins du sachet).
  5. Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les cannellonis 3 à 4 minutes, le temps de les détendre sans les cuire complétement.
  6. Ôtez-les avec précaution à l’aide d’une écumoire.
  7. Prenez les cannellonis un par un pour les farcir de fromage et disposez-les debout dans un plat.
Pour la sauce
  1. Pressez d’abord l’orange.
  2. Prélevez le zeste du citron, pelez le complètement puis coupez-le en rondelles.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  4. Quand il est mousseux, ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive avant de déposer les rondelles de citron pour les poêler à vif.
  5. Déglacez avec le jus d’orange et réservez.
  6. Préchauffez le four à 180° (th.6).
  7. Versez le jus d’agrumes sur les cannellonis avant d’enfourner pour 10 à 12 minutes
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
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