Desserts de fêtes

Pain d’épice au miel, écorces d’orange confites et rhum

Ça y est, nous voila à un peu moins d’un mois des fêtes… déjà! Qui dit fêtes de Noël, dit forcément pain d’épice… Nous avons donc essayé cette petite recette ultra facile et tellement délicieuse! A la sortie du four il est moelleux comme un gateau traditionnel, et puis au fil des jours, les arômes se développent un peu plus encore! Nous vous conseillons donc de le faire la veille pour le lendemain!

 

Le Triptyque Choco-Mousseux

A l’occasion du relooking de la gamme « à pâtisser » de l’Atelier du Chocolat, nous avons décider de créer un dessert tout chocolat!

Cette gamme est très complète, surtout si comme nous vous adorez pâtisser et réaliser vos propres créations en cuisine. Vous retrouverez les trois classiques : noir, lait et blanc, mais aussi une gamme de créations originales comme le chocolat noir au piment d’Espelette ou au café, mais aussi du chocolat lait caramel ou encore du chocolat lait citron (très intrigués par ce dernier!).
Pour agrémenter le tout, la gamme décline aussi des produits tels que des crêpes dentelles, des bâtonnets d’amandes caramélisées, et bien d’autres choses très gourmandes… En bref, chacun devrait pouvoir y trouver son bonheur!
Tous les différents types de chocolats et ingrédients sont réalisés à base de matières premières de qualité et résultent du savoir-faire artisanal de la chocolaterie-mère de Bayonne. A noter aussi, que leur chocolat artisanal est 100% pur beurre de cacao!

Nous avons donc réalisé un triptyque choco-mousseux avec plusieurs de leurs produits: la poudre de cacao (100% cacao), le chocolat au lait (38% de cacao), le praliné amandes noisettes et les paillettes de crêpes dentelle.

C’est un dessert très facile à faire et qui ravira tous les amoureux de chocolat, comme nous ! Nous avons voulu créer un dessert réunissant différents types de textures, un peu de croquant, une pointe de croustillant et un côté mousseux.. et le résultat en bouche est très plaisant.