Salé

Spaghettis aux calamars, tomates confites et basilic

Hmmm les pâtes… Cet aliment si simple, qui peut donner lieu à des associations si originales ! C’est vrai, elles se marient avec tout, et on peut aussi bien en faire un plat familial que sophistiqué ! L’avantage, c’est que tout le monde a un paquet de pâtes dans son placard… donc à vos fourneaux !

 

Tarte sablée au parmesan caviar d’aubergines basilic et anchois

Et oui l’été est là, alors quoi de mieux qu’une petite entrée fraîche et originale pour commencer le repas ? Tout est là : le croquant du sablé au parmesan, la douceur du caviar d’aubergine, la note italienne des tomates séchées, la légère amertume de la roquette et enfin le coté mer des anchois marinés. Bref un concerto de saveurs pour nos papilles !

 

Magret de canard, Écrasée de patates douces et sauce Cacao

C’est en feuilletant un magasine que nous avons été interpellées par cette association viande/cacao dont nous avions tant entendu parler…Et bien figurez-vous que ce mariage de saveurs est à la fois très surprenant, mais tellement évident ! Les patates douces amènent ce côté sucré qui s’allie si bien avec le magret, et la roquette vient contre-balancer ce sucre avec son amertume, ce qui donne un plat totalement équilibré !