Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
Serves 4
Et oui, la saison des cerises a commencé depuis un petit bout de temps maintenant... Qui dit cerises chez nous, dit forcément clafoutis...
Write a review
Print
Prep Time
25 min
Cook Time
17 min
Total Time
42 min
Prep Time
25 min
Cook Time
17 min
Total Time
42 min
Pour le clafoutis
  1. Oeufs: 3
  2. Sucre: 70g
  3. Farine: 110g
  4. Sachet de levure chimique: 1/2
  5. Beurre: 75g
  6. Eau: 4 c. à soupe
  7. Kirsch: 4 c. à soupe
  8. Cerises égoutées: 200g
Pour la sauce
  1. Zeste orange: 1/2
  2. Sucre: 40g
  3. Gousse de vanille: 1
  4. Cerises: 50g
  5. Eau: 10cl
Pour le clafoutis
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique, puis le beurre préalablement fondu et refroidi et enfin l'eau et le kirsch.
  3. Beurrez et farinez votre moule, versez la pâte, et répartissez les cerises (ou vice-versa).
  4. Faites cuire environ 17 minutes au four. La surface du clafoutis doit être légèrement dorée.
  5. Laissez tiédir avant de déguster !
Pour la sauce
  1. Versez le sucre et l'eau dans une casserole afin de faire un sirop. Hors feu, ajoutez les zestes d'orange et laissez macérer durant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, mixez les cerises préalablement dénoyautées, pour obtenir une purée.
  3. Enfin, ajoutez la purée de cerises au sirop refroidi, et la sauce est terminée !Bon appétit !
Notes
  1. Vous pouvez remplacer la farine et la levure par de la farine à gâteau (levure incorporée), votre clafoutis n'en sera plus que léger !
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Laisser un commentaire