Financier au thé vert matcha

Financier au thé vert matcha

 

Financier au thé vert matcha
Serves 35
Aujourd'hui, nous avons décidé de jouer dans l'originalité puisque nous vous proposons des financiers au thé vert matcha... J'en avais beaucoup entendu parler, et c'est suite à un cours de cuisine que j'ai pris que j'ai découvert le thé vert matcha ! Je dois dire que c'est affreusement bon... ! Bien que le prix du sachet de thé vert soit assez élevé, il est finalement rentabilisé puisque pour 35 petits financiers il ne faut que 5g de thé matcha... soit très peu !
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. Blancs d'oeufs: 150g
  2. Sucre glace: 175g
  3. Beurre: 150g
  4. Poudre d'amande: 80g
  5. Thé vert Matcha: 5g
  6. Farine: 50g
  7. Fleur de sel: 1 pincée
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez les blancs d'oeuf, le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le thé vert matcha à l'aide d'une spatule.
  3. Faites cuire le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur noisette (c'est à dire une couleur rousse, mais attention à ne pas le faire brûler) et mélangez-le avec le reste de la préparation.
  4. Beurrez des petits moules individuels, puis disposez à l'intérieur la pâte à financier. Sur le dessus, parsemez de petites pistaches.
  5. Faites cuire les financiers au four pendant 10 à 15 minutes. Démoulez les financiers lorsqu'ils sont tièdes et posez les sur une assiette.
  6. Bon appétit !
Notes
  1. Nous conseillons l'utilisation de moules en silicone (sur la photo, nous avons utiliser des petits moules à cupcakes en silicone) pour un meilleur démoulage.
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
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