Le Brownie

Le Brownie

Le Brownie
Serves 8
Je n'ose compter le nombre de recettes différentes testées sur le brownie mais celle-ci, c'est La RECETTE...du fondant, du croquant....tout ce qu'on aime....et un bon brownie maison...qui peut résister?....pas nous en tout cas!
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. Chocolat (64%): 250g
  2. Beurre: 125g
  3. Sucre semoule: 150g
  4. Farine: 1 c. à soupe
  5. Oeufs: 3
  6. Noix de pecan: 150g
  7. Fleur de sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 165°C. Faites un peu, griller les noix de pécan à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement.
  2. Cassez le chocolat et détaillez le beurre en dés. Faites-les fondre à feu doux dans une casserole et remuez pour lisser la préparation.
  3. Laissez tiédir.
  4. En remuant avec un fouet, incorporez les oeufs un par un, la farine tamisée, une pincée de fleur de sel et enfin le sucre en poudre.
  5. Ajoutez ensuite les noix de pécan et versez la pâte dans un moule carré de préférence (18cm de côté) et enfournez pour 20mn de cuisson.
  6. Pour vérifier la cuisson, une croûte craquelée doit se former à la surface et si vous plongez le couteau au centre du brownie, il doit sortir humide
  7. Sortez-le du four et laissez-le refroidir puis découpez-le en petits carrés.
  8. Alors pâtissez maintenant!
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
 

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