Cette année nous avions envie de saveurs différentes pour la galette des Rois ! Le mariage chocolat-fruit de la passion est une valeur sure, et peut être moins écœurante qu’une version juste frangipane traditionnelle… et on a A-DO-RÉ !!
Level : facile
Carpaccio de Navet Long
Homard en millefeuille de pomme verte et ananas, chips de crevettes
Tarte meringuée au chocolat noir et éclats de sel
Lotte et langoustines au cognac, carottes croustillantes
Buche framboises-pistaches
Truffes au cointreau
Petits nems de canard, foie gras, poire et épices
Une petite touche de folie et de créativité pour cette recette de nems avec des saveurs décalées.
Mousse au chocolat praliné et aux noisettes
Tarte tropezienne d’Antoine
La tarte tropezienne fait partie d’un de nos gâteaux préférés….Antoine nous a proposé une variante…le résultat et le goût sont là : une brioche façon pain au lait moelleuse accompagnée d’une crème légère parfumée au zestes de citron vert et quelques framboises.