Lotte rôtie sauce crème camembert au piment d'Espelette

Lotte rôtie sauce crème camembert au piment d’Espelette

Lotte rôtie, sauce crème camembert au piment d'Espelette

 

Lotte rôtie, sauce crème camembert au piment d'Espelette
Serves 4
Le fromage est à l'honneur dans cette recette issue d'une revue gastronomique....avis aux amateurs de fromage....elle est a la fois originale, contemporaine et surtout surprenante de part le mariage du poisson et du camembert! très facile à faire!
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Prep Time
5 min
Cook Time
18 min
Total Time
23 min
Prep Time
5 min
Cook Time
18 min
Total Time
23 min
Ingredients
  1. Darnes de lotte de 200g: 4
  2. Camembert de Normandie (E. Graindorge): 1/4
  3. Crème liquide légère: 15cl
  4. Piment d'Espelette: 1 pincée
  5. Huile d'olive
  6. Quelques feuilles de basilic
  7. Sel, poivre
Instructions
  1. Raclez un peu la croûte du Camembert de Normandie avec le plat d'un couteau et coupez-le en petits dés.
  2. Cuisez sans coloration les morceaux de lotte avec un peu d'huile olive et ce, 4 minutes sur chaque face.
  3. Salez très légèrement et saupoudrez de piment d'Espelette.
  4. Réservez les morceaux dans une assiette couverte de papier d'aluminium.
  5. Versez la crème dans la poêle de cuisson, ajoutez les dés de camembert et laissez fondre à feu doux en remuant.
  6. Servir les morceaux de lotte avec la sauce bien chaude, parsemés de basilic
  7. Bon appétit!
Astuces
  1. Vous pouvez ajouter au moment de servir quelques noix concassées ou bien encore un poivron blanchi, épluché et haché finement.
  2. Bon appétit!
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
 

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