Pastis pyrénéen

 

Pastis pyrénéen
Serves 6
Voici une recette typique du Sud Ouest, le pastis pyrénéen. Cette petite brioche croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur avec son petit goût anisé est une tuerie! Très simple à réaliser !
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Farine: 250g
  2. Levure chimique: 5g
  3. Anis en poudre: 2g
  4. Beurre: 162g
  5. Sucre: 175g
  6. Poudre d'amande: 25g
  7. Oeufs: 4
  8. Pastis: 12,5g
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un premier temps , beurrez les moules à brioches à têtes, puis chemisez avec de la farine.
  3. Tamisez la farine, la poudre à lever, et l'anis en poudre.
  4. Mélangez a part, le beurre pommade, le sucre semoule et la poudre d'amande.
  5. Ajoutez progressivement les œufs et le pastis.
  6. Incorporez ensuite, les poudres tamisées.
  7. Garnissez vos moules jusqu'au 3/4 de leur hauteur.
  8. Parsemez généreusement de sucre cristal.
  9. Enfournez pendant une vingtaine de minutes.
  10. Une fois les pastis cuits , démoulez-les sur une grille et laissez refroidir.
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
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2 Responses to Pastis pyrénéen

  1. Agnes

    Bonjour quelle doit etre la temperature du four? Merci beaucoup.

    • Gourmand Croquant

      Bonjour,
      Désolée pour l’oubli, il faut préchauffer votre four à 180°C !
      N’hésitez pas à nous donner vos retours une fois que vous aurez testé la recette 😉

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