Petits Burgers Festifs
2017-09-19 14:56:46
Serves 4
En manque d'idées sympas pour ajouter une touche originale à vos apéritifs? Ne cherchez pas plus loin, nous avons ce qu'il vous faut avec cette recette de petits burgers festifs! Très simple à réaliser, l'alliance sucrée-salée du magret de canard et de la figue surprendra et épatera vos convives!
Prep Time
50 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr
Pour la pâte à burger
- Farine: 250g
- Sachet de levure de boulanger Briochin: 1
- Eau chaude: 15cl
- Huile d'olive: 3 c.à soupe
- Sel: 1 pincée
- Quelques graines de Sésame
- Jaune d'oeuf: 1
Pour la garniture
- Magret de Canard fumé: 150g
- Confiture de figues: 50g
- Fromage type Etorki: 50g
- Mâche: 50g
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique aromatisé à la figue (optionnel)
Pour la pâte à burger (15 petits burgers environ)
- Mélangez la farine et le sel avec une cuillère en bois.
- Ajoutez la levure de boulanger et versez l'eau.
- Mélangez à nouveau sans pétrir durant 1 mn.
- Versez ensuite l'huile olive et pétrissez la pâte pendant 5mn jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la monter 40 à 50mn jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, farinez vos mains, et formez une boule d'environ 30g.
- Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pate.
- Disposez les boules de pate sur une plaque et laissez-les lever 15-20 minutes à température ambiante.
- Badigeonnez les boules de jaune d'oeuf et parsemez quelques graines de sésame sur chacune.
- Enfournez à 250°C pendant 10-15 minutes.
Pour la garniture
- Coupez vos burgers en deux.
- Etalez la confiture de figues sur les deux faces de vos burgers.
- Disposez un petit peu de mâche, puis une ou deux tranches de magret fumé.
- Ajoutez ensuite une fine lamelle de fromage de type Etorki.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le tout de quelques goutes de vinaigre balsamique aromatisé à la figue.
- Bon Appétit!
Notes
- Vous pouvez aussi faire une variante avec du saumon fumé, et une crème fouettée a base de philadelphia, citron, aneth!
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
Très jolis ces petits burgers !