Pizza Verde Courgette et Ricotta

Pizza Verde

Pizza Verde Courgette et Ricotta

By 28 juillet 2016

Toujours dans notre quête de recettes originales, nous vous avons concocté aujourd'hui une pizza végétarienne absolument délicieuse! La courgette et le pesto se marient à merveille, et la ricotta ramène cette fraîcheur bien agréable à la pizza!

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 10 minutes
  • Yield : 4

Ingredients

Instructions

Pour la pâte à pizza:

Mélangez la farine, le sel et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
Versez l'eau et mélangez à nouveau sans pétrir durant 1 mn. Versez ensuite l'huile olive et pétrissez la pâte pendant 5mn jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la monter 40 à 50mn jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, farinez votre plan de travail, pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 mn puis formez une boule avant de l'étaler.

Préchauffez le four à température maximale ou sur la fonction pizza.

Pour le pesto:

Mixez au hachoir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fine.
Étalez finement votre pâte à pizza au rouleau, sur un plan de travail fariné. Déposez-la sur une plaque de four huilée.
Tartinez-la de pesto (réservez-en un peu), parsemez de ruban de courgette réalisés avec un économe.
Enfournez 10 minutes.

À la sortie du four, répartissez la ricotta, parsemez de pesto et donnez quelques tours de moulin à poivre. Servez aussitôt.

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