Pizza Verde Courgette et Ricotta
Toujours dans notre quête de recettes originales, nous vous avons concocté aujourd'hui une pizza végétarienne absolument délicieuse! La courgette et le pesto se marient à merveille, et la ricotta ramène cette fraîcheur bien agréable à la pizza!
- Prep Time : 10 minutes
- Cook Time : 10 minutes
- Yield : 4
Ingredients
- Ricotta - 125g
- Courgette - 1
- Pour la pâte à pizza
- Farine - 250g
- Sel - 1c.à café
- Sachet de levure de boulanger Briochin - 1
- Huile d'olive - 3 c.à soupe
- Eau chaude - 15cl
- Pour le pesto
- Basilic - 1 bouquet
- Persil Plat - 1 bouquet
- Parmesan fraichement râpé - 4 c.à soupe
- Huile d'olive - 6 c.à soupe
- Ail - 1 gousse
- Pignons de pin - 2 c.à soupe
Instructions
Pour la pâte à pizza:
Mélangez la farine, le sel et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
Versez l'eau et mélangez à nouveau sans pétrir durant 1 mn. Versez ensuite l'huile olive et pétrissez la pâte pendant 5mn jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la monter 40 à 50mn jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, farinez votre plan de travail, pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 mn puis formez une boule avant de l'étaler.
Préchauffez le four à température maximale ou sur la fonction pizza.
Pour le pesto:
Mixez au hachoir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fine.
Étalez finement votre pâte à pizza au rouleau, sur un plan de travail fariné. Déposez-la sur une plaque de four huilée.
Tartinez-la de pesto (réservez-en un peu), parsemez de ruban de courgette réalisés avec un économe.
Enfournez 10 minutes.
À la sortie du four, répartissez la ricotta, parsemez de pesto et donnez quelques tours de moulin à poivre. Servez aussitôt.
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