Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron

TSaint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron

  • Portions: 2
  • Difficulté: facile
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Voila une petite recette de fêtes ultra rapide et simple à réaliser. Cette recette de Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron sera parfaite en entrée! Le beurre citron ramène beaucoup de gourmandise aux saint-jacques.

Ingrédients

  • Saint-Jacques: 300g
  • Saumon fumé: 4 tranches
  • Beurre: 75g
  • Jus de citron: 1/2
  • Basilic: quelques feuilles
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Découpez les tranches de saumon en lanières.
  3. Enveloppez chaque noix de st Jacques avec une lanière de saumon, en les faisant tenir à l’aide d’un pic en bois.
  4. Placez-les dans un plat à four avec un peu de beurre et enfournez pendant 7 minutes.
Pour la sauce beurre-citron
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le jus de citron, le sel et 1 pincée de piment d’Espelette. Laissez-le mousser un peu et réservez.
Dressage
  1. Versez la sauce dans le fond des assiettes et déposez les saint-jacques par dessus.
  2. Parsemez de basilic ciselé.

Notes

Selon la taille des saint-jacques, réduisez ou augmentez plus ou moins la durée de cuisson au four (cela ne doit pas varier plus de 2 minutes)

 

One Comment

  1. Très bonne entrée. Tout simplement délicieux et facile à réaliser. N’hésitez pas !

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