Salade César

Salade César

Salade César
Serves 6
Eh oui, l'été daigne enfin pointer le bout de son nez, après un mois d'Avril pluvieux... Alors c'est tout en fanfare que pour ce 1er Mai, nous avons décidé de faire une petite salade césar ! Vous verrez, c'est très simple... et tellement gourmand !
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Blanc de poulet: 200g
  2. Salade romaine: 1
  3. Lardons: 150g
  4. Pain ficelle (pour la recette on a acheté de la ficelle aux olives): 1/2
  5. Morceau de parmesan de 100g: 1
  6. Jaune d'oeuf: 1
  7. Filets d'anchois à l'huile d'olive: 2
  8. Huile d'olive: 4 c. à soupe
  9. Vinaigre: 2 c. à soupe
  10. Sel, Poivre
La salade
  1. Coupez le pain en fines rondelles ou en tranches et mettez le à dorer au grille-pain ou au four. Détaillez du parmesan en copeaux à l'aide d'un économe, et râpez le reste.
  2. Nettoyez, lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un grand saladier.
  3. Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur 15 minutes. Coupez-les ensuite en petits dés.
  4. Dans une poêle faites dorer les lardons à sec. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
  5. Dans le saladier, ajoutez les lardons, les dés de poulet et les croûtons/tranches de pain.
La sauce
  1. Dans un bol, coupez les anchois en tout petit dés, ajoutez le jaune d’œuf et le parmesan râpe Salez peu (à cause des anchois) et poivrez.
  2. Versez le vinaigre puis l’huile en fouettant. Arrosez la salade de cette sauce. Parsemez-la de copeaux de parmesan. Servez aussitôt.
  3. Bon Appétit !
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Laisser un commentaire