Étiquette : apéritif

Huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d’algues

Aujourd’hui nous continuons notre sélection de fêtes, avec cette fois-ci une recette d’huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d’algues… Pour les amateurs d’huîtres, c’est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l’huître… un vrai régal.

 

Toasts briochés au beurre d’algues, radis noir et oeufs de truite

Nous continuons sur notre série spéciale fêtes avec aujourd’hui, une recette assez originale pour un apéritif festif! Nous adorons le beurre aux algues pour toutes les utilisations variées qu’il offre, et je dois dire que l’association avec le radis noir et les oeufs de truite est particulièrement raffinée. Si vous cherchiez des petits toasts qui changent du tarama et du foie gras, voici la recette qu’il vous faut!

 

Gaspacho et Gougères Basques

Aujourd’hui nous vous proposons un 2 en 1 ! Un gaspacho rapide à réaliser et très frais et des petites gougères au fromage de brebis et au piment d’Espelette… Pour un repas léger ou en guise d’apéritif, ces deux recettes seront parfaites pour cet été!

 

Punch Festif

Quoi de mieux pour commencer un diner festif que cette recette de punch exotique? A servir très frais et à consommer avec modération, bien évidemment

 

Petits Burgers Festifs

En manque d’idées sympas pour ajouter une touche originale à vos apéritifs? Ne cherchez pas plus loin, nous avons ce qu’il vous faut avec cette recette de petits burgers festifs! Très simple à réaliser, l’alliance sucrée-salée du magret de canard et de la figue surprendra et épatera vos convives!

 

Guacamole de petits pois, chèvre et menthe

Nous débutons la semaine avec ce guacamole… plutôt original! Mixés, les petits pois se rapprochent vraiment, en texture de celle de l’avocat… Nous avons été séduit!
Très facile à faire, ce guacamole sera fait en un tour de main, et ravira vos convives à l’heure de l’apéro!

 

Huitres Chaudes à la Fondue de Poireaux

Les huîtres et nous ça n’a jamais été une grande histoire d’amour, soyons honnêtes. L’aspect peu appétissant ne nous a jamais enchanté et pourtant l’huître chaude nous a fait changer d’avis. Nous avions toujours entendu que la version chaude n’avait absolument rien à voir avec le version crue… Du coup, notre curiosité a été piquée, et nous avons décidé de réaliser ces huîtres chaudes avec une petite fondue de poireaux. Et quelle bonne surprise! A la cuisson la texture s’apparente plutôt à celle d’une moule! Niveau gustatif, l’huître garde son petit goût iodé en fin de bouche et la fondue de poireaux se marie très bien avec.
En tout cas, nous, on est complètement conquis… à vous de tester et de nous dire!