[recipe title= »Brochettes de canard et ecrevisses » servings= »4″ time= »30mins » difficulty= »facile » description= »Une pointe d’originalité avec ces brochettes terre-mer. »]
[recipe-ingredients]
- Magret de canard: 1
- Ecrevisses décortiquées: 12
- Jus d’orange: 10 cl
- Sauce Yakitori: 2 c. à soupe
- Sel,Poivre
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[recipe-directions]
- Coupez 1 magret de canard en 3 ans le sesn de la longueur, puis en 4 dans la largeur pour obtenir 12 cubes
- Montez les brochettes: 3 ecrevisses et 2 cubes de canard en alternance sur chaque brochette. Prenez soin de piquer le canard dans sa chair et non dans la graisse. Salez et poivrez.
- Posez les brochettes sur la barbecue bien chaud et faites les griller 5 à 6 minutes en les retournant regulierement.
- Pendant ce temps, dans une casserole , faites reduire à consistance sirupeuse le jus d’orange et la sauce yakitori pour en arroser les brochettes au moment de servir.
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[recipe-notes]
Notes
Vous pourrez accompagner ces brochettes avec un poelée d’aubergines et du riz parfumé.
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