Brochettes de canard et ecrevisses
Une pointe d'originalité avec ces brochettes terre-mer.
Ingrédients
- Magret de canard: 1
- Ecrevisses décortiquées: 12
- Jus d’orange: 10 cl
- Sauce Yakitori: 2 c. à soupe
- Sel,Poivre
Instructions
- Coupez 1 magret de canard en 3 ans le sesn de la longueur, puis en 4 dans la largeur pour obtenir 12 cubes
- Montez les brochettes: 3 ecrevisses et 2 cubes de canard en alternance sur chaque brochette. Prenez soin de piquer le canard dans sa chair et non dans la graisse. Salez et poivrez.
- Posez les brochettes sur la barbecue bien chaud et faites les griller 5 à 6 minutes en les retournant regulierement.
- Pendant ce temps, dans une casserole , faites reduire à consistance sirupeuse le jus d’orange et la sauce yakitori pour en arroser les brochettes au moment de servir.
Notes
Vous pourrez accompagner ces brochettes avec un poelée d’aubergines et du riz parfumé.
One Comment