[recipe title= »Huîtres chaudes croustillantes aux herbes » servings= »6″ time= »35 mins » difficulty= »facile » description= »Qui dit fêtes de fin d’année, dit forcément fruits de mer ! Vous n’êtes pas un/une fan d’huîtres ? Cette recette d’huîtres chaudes pourrait bien vous faire changer d’avis ! »]
[recipe-ingredients]
- Huîtres creuses n°2 : 16
- Échalotes : 2
- Beurre : 25 g
- Vin blanc : 10 cl
- Crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe
- Chapelure : 30 g
- Persil et cerfeuil
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Ciselez grossièrement les herbes puis réservez.
- Ciselez les échalotes puis les blondir dans une casserole avec du beurre.
- Ajoutez le vin blanc. Portez à ebullition et faites réduire.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et les herbes. Éteignez le feu.
- Ouvrez les huîtres, videz la première eau. Nappez-les de sauce aux herbes. Ajoutez un peu de chapelure.
- Faites gratiner 5 minutes sous le gril du four.
- Servez aussitôt
[/recipe-directions]
[/recipe]
