Nous poursuivons nos idées de recettes pour vos repas de fêtes : laissez vous séduire par ce soufflé glacé pour finir votre repas avec légèreté mais non sans gourmandise…. Pas besoin de sorbetière!!!
Ingredient : Lait
Filet de poulet aux écailles de poires et chocolat
Crumble de patates douces et carottes
Risotto de céleri au parmesan
Les croquettes de morue et sauce chien
Petites crêpes à la vanille, salade de fraises des bois au jus de passion
Panna cotta au parmesan
Tarte fine de St Jacques, noisettes et topinambours
Le Fraisier au chocolat blanc de l’Elysée
Voici la recette du Fraisier du chef du Palais de l’Elysée, Bernard Vaussion (2004) : de quoi épater plus d’un invité car il est très facile à réaliser et bluffant avec le mariage du chocolat blanc et citron vert!