Pain d’épices au miel, écorces d’orange confites et rhum

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Faites chauffer le lait. Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde. Faites fondre le beurre et ajoutez le au lait chaud.
3. Mélangez la farine, la levure et les épices. Ajoutez le miel chaud en remuant. Incorporez l’œuf et le bouchon de rhum. Mélangez bien le tout de façon à obtenir un mélange bien homogène.
4. Incorporez pour finir l’orange confites détaillée en petits cubes. Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
5. Enfournez pour environ 1 heure.
6. À la sortie du four laissez tiédir avant de démouler. Laissez refroidir à température ambiante.