Panna cotta au parmesan
L'Italie cultive les hors d'oeuvre et les mises en bouche et a l'art de sublimer leur produits du terroir.....Aujourd'hui, j'ai sélectionné pour vous cette mise en bouche très facile à réaliser qui allie le côté crémeux du parmesan et l'acidité de la tomate....!
- Prep Time : 10 minutes
- Cook Time : 7 minutes
- Yield : 6
Ingredients
- Tomates confites - 80g
- lait - 12,5 cl
- Crème entière liquide - 12,5 cl
- Parmesan - 50g
- Feuille de gélatine - 1g
Instructions
Préparation
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Hachez les tomates confites . Répartissez-les dans des petites verrines. Portez à ébullition le lait, la crème et le parmesan. Faites bouillir 2 minutes puis hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien, poivrez puis coulez dans les verrines. Réservez minimum 2 heures au réfrigérateur.
Astuce
vous pouvez décorer cette verrine avec quelques feuilles de roquette et les servir avec des gressins.
Bon Appetit!
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