[recipe title= »Pizza à la crème de truffe, champignons et mozzarella » servings= »6″ time= »25mins » difficulty= »facile » description= »On se retrouve aujourd’hui avec une recette de pizza à la crème de truffe, champignons et mozzarella! Très facile à réaliser, cette pizza est raffinée et originale! A vos tabliers ! »]
[recipe-ingredients]
Pour la pâte à pizza
- Farine: 250g
- Huile d’olive: 3 c.à soupe
- Eau tiède: 150ml
- Sel: 1 pincée
- Sucre: 1 pincée
- Levure de boulanger déshydratée: 1 sachet
Pour la garniture
- Champignons de Paris: 250g
- Mozzarella di buffala: 1 boule
- Huile d’olive: 2 c.à soupe
- Copeaux de jambon de parme: 8
- Quelques brisures de truffe
- Creme liquide épaisse: 20cl
- Brin de romarin: 1
- Sel, poivre
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[recipe-directions]
Pour la pâte à pizza
- Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
- Versez l’eau tièdie et mélangez à nouveau sans pétrir durant 1 mn.
- Versez ensuite l’huile olive et pétrissez la pâte pendant 5mn jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
- Recouvrez-la d’un torchon et laissez-la monter 40 à 50mn jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, farinez votre plan de travail, pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 mn puis formez une boule avant de l’étaler.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson
- Préchauffez le four à 250 °C ou sur la fonction pizza.
Pour la garniture
- Mélangez la crème avec les brisures de truffes, salez et poivrez.
- Coupez la mozzarella en tranches et effeuillez le romarin.
- Étalez la crème sur la pâte à pizza.
- Répartissez les champignons préalablement revenus avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez le romarin et la mozzarella.
- Salez et poivrez, arrosez d’un filet d’huile olive et enfournez pendant environ 10 minutes .
- A la sortie du four, déposez quelques lamelles de jambon et dégustez sans attendre.
- Bonne dégustation !
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By Gourmand Croquant
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