[recipe title= »TSaint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron » servings= »2″ time= »25mins » difficulty= »facile » description= »Voila une petite recette de fêtes ultra rapide et simple à réaliser. Cette recette de Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron sera parfaite en entrée! Le beurre citron ramène beaucoup de gourmandise aux saint-jacques. »]
[recipe-ingredients]
- Saint-Jacques: 300g
- Saumon fumé: 4 tranches
- Beurre: 75g
- Jus de citron: 1/2
- Basilic: quelques feuilles
- Sel
- Piment d’Espelette
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez les tranches de saumon en lanières.
- Enveloppez chaque noix de st Jacques avec une lanière de saumon, en les faisant tenir à l’aide d’un pic en bois.
- Placez-les dans un plat à four avec un peu de beurre et enfournez pendant 7 minutes.
Pour la sauce beurre-citron
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le jus de citron, le sel et 1 pincée de piment d’Espelette. Laissez-le mousser un peu et réservez.
Dressage
- Versez la sauce dans le fond des assiettes et déposez les saint-jacques par dessus.
- Parsemez de basilic ciselé.
[/recipe-directions]
[recipe-notes]
Notes
Selon la taille des saint-jacques, réduisez ou augmentez plus ou moins la durée de cuisson au four (cela ne doit pas varier plus de 2 minutes)
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