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Salade aux deux spaghettis
Le retour des légumes verts est bien là : boostez votre énergie avec cette recette de salade courgette-pâtes !!!
- Prep Time : 15 minutes
- Cook Time : 7 minutes
- Yield : 4
Ingredients
- Spaghettis - 150
- Courgettes - 3
- Feta - 200g
- tomates - 3
- Olives noires denoyautées - 50g
- huile olive au citron vert de - 3 c.à soupe
- Menthe - quelques feuilles
- Sel, poivre
Instructions
Lavez les courgettes et passez-les au taille légumes (spécial spaghetti). Coupez la feta en petits dés. Lavez les tomates et évidez-les puis taillez-les en petits dés. Coupez en petits morceaus pour les olives.
Faites chauffer l'eau dans une casserole. ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et plongez les spaghettis pour le temps indiqué sur le paquet et ajoutez 2 minutes avant la fin de la cuisson les spaghettis de courgettes. Une fois cuites, passez les sous l'eau froide et laissez-les égoutter.
Dans un saladier, mettez les spaghettis, les tomates, la féta et les olives noires. Arrosez le tout d'huile d'olive au citron vert, salez et poivrez. Mélangez et servez !!!
Bon appétit!
Astuces:
si vous le souhaitez, cette recette peut être degustée en plat chaud en gardant les pâtes et courgettes et en y ajoutant une crème au parmesan : 20 cl de crème + 50g de parmesan+ quelques feuilles de basilic ciselées+ sel, poivre
