Salade mozzarella, orange, grenade, menthe et roquette
Après les fêtes, nous avons plutôt envie de nous mettre au vert. Nous vous proposons aujourd'hui une salade vitaminée que vous pourrez déguster en entrée ou lors d'un brunch.
- Prep Time : 10 minutes
- Yield : 4
Ingredients
- Roquette + mâche - 100 g
- Mozzarella - 3 boules de 100g
- Oranges sanguines - 2
- Grenade - 1/2
- Huile d'olive - 4 c.à soupe
- Citron bio de préference - 1/2
- Parmesan ou Pecorino - 20 g
- Menthe - 4 brins
- Fleur de sel, poivre
Instructions
Préparation
Lavez et essorez la roquette. Pelez les oranges à vif et détachez les suprêmes entre les membranes. Récupérez les graines de grenade.
Coupez la mozzarella en morceaux. Hachez la menthe grossièrement. Puis dressez tous les ingrédients dans des assiettes creuses et arrosez d'huile d'olive et de citron. parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre.
Servez avec des copeaux de parmesan ou de pecorino.
Bonne dégustation!
