Saumon cru, ananas à la coriandre et citron vert

Saumon cru et ananas

Saumon cru, ananas à la coriandre et citron vert

By 16 mars 2015

Voici une petite recette très rafraîchissante et pleine de pep's ! On a bien aimé le saumon associé aux saveurs sucrées et acidulées de l'ananas Victoria ! Une petite recette sucrée-salée à tester d'urgence !!!

  • Prep Time : 30 minutes
  • Yield : 4

Instructions

Découpez les ananas en deux dans le sens de la longueur (avec les feuilles). Retirez la chair puis découpez-la en petits morceaux.

Détaillez parallèlement les pavés de saumon (sans la peau) en petits dés. Mélangez les morceaux d'ananas et de poisson dans un saladier et ajoutez la coriandre ciselée. Préparez la sauce avec le lait de coco, le jus de citron vert et huile d'olive. Salez et poivrez. Versez la sauce sur le poisson et l'ananas. Laissez mariner 5 minutes.

Disposez l'ananas et le poisson dans chaque moitié d'ananas évidé. Vous pouvez les servir avec des tranches de pain grillées.

Bon appétit

Astuces :

Pour cette recette, nous avons utilisé du saumon bio  d'une grande enseigne de surgelés. Vous pouvez  le remplacer  par des filets de daurade sauvage ou  de bar.

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