Madeleines
Quoi de meilleur que des madeleines maison ? Très faciles à faire, ces madeleines seront parfaites pour le goûter! Nous vous conseillons de les réaliser dans un moule en Téflon pour une cuisson plus homogène.
Ingrédients
- Farine : 225g
- Levure chimique : 10g
- Oeufs : 3
- Sucre semoule : 175g
- Lait : 125g
- Sucre inverti (ou miel) : 25g
- Beurre noisette : 125g
Instructions
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Mélangez les œufs avec le sucre semoule, ajoutez le mélange farine levure et le lait tiédi avec le sucre inverti.
- Mélangez l’ensemble.
- Préparez un beurre noisette et incorporez-le à votre appareil.
- Versez votre préparation dans une poche à douille et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 240°C.
- Garnissez au 3/4 les moules et enfournez 5 minutes à 240°C puis finir la cuisson a 200°C pendant 2 min.
