Madeleines

Madeleines
Serves 36
Quoi de meilleur que des madeleines maison ? Très faciles à faire, ces madeleines seront parfaites pour le goûter! Nous vous conseillons de les réaliser dans un moule en Téflon pour une cuisson plus homogène.
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Prep Time
10 min
Cook Time
7 min
Total Time
17 min
Prep Time
10 min
Cook Time
7 min
Total Time
17 min
Ingredients
  1. Farine : 225g
  2. Levure chimique : 10g
  3. Oeufs : 3
  4. Sucre semoule : 175g
  5. Lait : 125g
  6. Sucre inverti (ou miel) : 25g
  7. Beurre noisette : 125g
Instructions
  1. Tamisez la farine et la levure chimique.
  2. Mélangez les œufs avec le sucre semoule, ajoutez le mélange farine levure et le lait tiédi avec le sucre inverti.
  3. Mélangez l'ensemble.
  4. Préparez un beurre noisette et incorporez-le à votre appareil.
  5. Versez votre préparation dans une poche à douille et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
  6. Préchauffez le four à 240°C.
  7. Garnissez au 3/4 les moules et enfournez 5 minutes à 240°C puis finir la cuisson a 200°C pendant 2 min
Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
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