Guacamole de petits pois, chèvre et menthe

Guacamole de petits pois, chèvre et menthe

Guacamole de petits pois, chèvre et menthe
Serves 4
Nous débutons la semaine avec ce guacamole... plutôt original! Mixés, les petits pois se rapprochent vraiment, en texture de celle de l'avocat... Nous avons été séduit! Très facile à faire, ce guacamole sera fait en un tour de main, et ravira vos convives à l'heure de l'apéro!
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Prep Time
10 min
Cook Time
8 min
Total Time
18 min
Prep Time
10 min
Cook Time
8 min
Total Time
18 min
Ingredients
  1. Petits pois écossés ou surgelés: 250g
  2. Mascarpone: 40g
  3. Chèvre frais: 80g
  4. Féta: 50g
  5. Citron: 1
  6. Piment d'Espelette: 3 pincées
  7. Bouquet de menthe: 1/2
  8. Bouquet de ciboulette: 1/2
  9. Huile d'olive au citron: 1 c.à soupe
  10. Échalote hachée: 1
  11. Sel, Poivre
Instructions
  1. Faites cuire les petits pois 8 minutes à l'eau bouillante salée.
  2. Égouttez et laissez refroidir.
  3. Mélangez le mascarpone avec le chèvre frais, le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes hachées, l'échalote et le piment d'Espelette.
  4. Mixez les petits pois.
  5. Salez, poivrez, et ajoutez la purée de petits pois et la féta grossièrement émiettée.
  6. Servez bien frais sur des toasts de pain grillé.
Notes
  1. Nous vous conseillons de préparer ce guacamole la veille ou au moins 5 heures avant de déguster.
Gourmand Croquant By Mary & Co https://gourmandcroquant.com/
 

3 Comments

  1. Que des saveurs que j’aime dans ce guacamole revisité !

  2. J’adore la combinaison petit pois et menthe! C’est super bon alors en tartinade ca doit etre super. Dans le meme style j’en avais realisee une aussi avec des petits pois, mais je les broyaient surgeles. COntre toute attente c’etait super bon! http://tellou.com/houmous-vert-tartinade-aux-petits-pois/

    • Votre recette a l’air bien sympathique aussi!
      Nous avons nous aussi utilisé des petits pois surgelés pour cette recette… et c’était parfait!! Et effectivement, le petit pois en tartinade, c’est un vrai délice!

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