Il faut parfois oser des alliances surprenantes où les fruits donnent leur meilleur.
Nous vous proposons cette entrée salée sucrée…..démonstration savoureuse !
Étiquette : recette
Homard au champagne
Voilà une recette qui saura mettre en valeur un repas d’exception car elle allie élégance et caractère et qui plus est simple à réaliser… alors à vos fourneaux et bon appétit
Crème au chocolat basque
Nous restons dans les traditions du Sud Ouest avec l’utilisation du piment d’Espelette. Cette pépite rouge, d’une grande subtilité aromatique va réveiller vos papilles dans ce dessert chocolaté !
Bouchées aux St Jacques
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Risotto blanc et noir aux calamars
Bonsoir, bonsoir ! Eh oui ça fait un petit bout de temps que nous n’avons pas eu le temps de vous faire partager nos recettes… Et c’est pourquoi nous revenons aujourd’hui avec une recette salée : le risotto à l’encre de seiche ! Nous étions très curieux du goût que cela pouvait bien avoir… et c’est tout simplement divin ! ça amène un petit gout iodé, mais très doux, et assez subtil !
Baba au Rhum
2013, nous y voilà déjà… et pour bien commencer l’année, quoi de mieux qu’un petit baba aussi léger que savoureux ?
Quelques morceaux d’ananas pour la fraîcheur, et un chantilly légère pour le côté aérien… pas très calorique… bon ok peut être un petit peu, mais on a toute l’année pour faire un régime , n’est ce pas ?
Soufflé à la poire, sauce chocolat
En ces périodes de fêtes qui arrivent, où les grands repas interminables et lourds sont de la partie, on avait quand même envie de se faire un petit plaisir, mais un plaisir light ! Quoi de plus léger qu’un soufflé ? Prêt en quelques minutes, il est parfait à la fin d’un repas, et allie gourmandise et légèreté !
Allez on ne se prive pas, voici la recette !
Le Brownie
Je n’ose compter le nombre de recettes différentes testées sur le brownie mais celle-ci, c’est La RECETTE…du fondant, du croquant….tout ce qu’on aime….et un bon brownie maison…qui peut résister?….pas nous en tout cas!
Tournedos de magrets de canard sur une poêlée d’abricots au Floc de Gascogne et escalopes de foie frais
Les fêtes arrivent…..et la question est souvent :qu’allons nous préparer pour nos convives ? Pas de panique….voici une recette facile à réaliser et qui étonnera tout votre petit monde !
Moules au lait de coco
Un petit tour au marché du côté des poissonniers et nous nous sommes laissés tenter par des moules de Bouchot. C’est ainsi qu’aujourd’hui, nous avons mis un peu d’exotisme dans cette recette, histoire de nous réchauffer de ce grand froid….3 ingrédients maxi! des moules, de la coriandre et du lait de coco…..le reste vous l’avez certainement chez vous! A vos fourneaux!