[recipe title= »Brochettes de calamars à la grecque » servings= »4″ time= »20mn » difficulty= »facile » description= »Le printemps est bien là et nous changeons nos habitudes culinaires et les « barbecues » sont ainsi à l’honneur : voici cette recette originale, qui vous fera voyager les papilles jusqu’en Grèce ! »]
[recipe-ingredients]
- Blancs de calamars : 24
- Cubes de Féta : 12
- Oignons rouges : 2
- Fines tranches de jambon : 9
- Tomates cerise : 12
- Olives noires denoyautées : 12
- Cubes de pain de campagne : 12
- Brins de romarin : 2
- Jus d’un citron jaune : 1
- Jus d’un citron vert : 1
- Sel, poivre
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Dans un plat creux, mélangez la moitié de l’huile et le jus de citron jaune, salez, poivrez et mettez-y les blancs de calamars à mariner 30 minutes.
- Dans un autre plat, mettez les cubes de Féta à mariner avec 2 cuillères à soupe d’huile olive et le romarin émietté.
- Faites tremper 6 longues brochettes en bois dans de l’eau 10mn pour éviter qu’elles ne brulent à la cuisson.
- Arrosez les cubes de pain d’huile.
- Pelez les oignons et détaillez-les en quartiers et les faire précuire quelques minutes.
- Coupez les tranches de jambon cru en deux dans la longueur et pliez-les en accordéon.
- Sur les brochettes, embrochez tous les ingrédients en les alternant.
- Puis versez le restant de la marinade ayant servi pour la Féta. salez, poivrez puis faites les cuire au barbecue 4 à 6 minutes.
- Au moment de servir, versez un filet de jus de citron vert sur chacune des brochettes avant de déguster.
Bon appétit!
[/recipe-directions]
[/recipe]
