Brochettes de calamars à la grecque
Ingrédients
- Blancs de calamars : 24
- Cubes de Féta : 12
- Oignons rouges : 2
- Fines tranches de jambon : 9
- Tomates cerise : 12
- Olives noires denoyautées : 12
- Cubes de pain de campagne : 12
- Brins de romarin : 2
- Jus d’un citron jaune : 1
- Jus d’un citron vert : 1
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un plat creux, mélangez la moitié de l’huile et le jus de citron jaune, salez, poivrez et mettez-y les blancs de calamars à mariner 30 minutes.
- Dans un autre plat, mettez les cubes de Féta à mariner avec 2 cuillères à soupe d’huile olive et le romarin émietté.
- Faites tremper 6 longues brochettes en bois dans de l’eau 10mn pour éviter qu’elles ne brulent à la cuisson.
- Arrosez les cubes de pain d’huile.
- Pelez les oignons et détaillez-les en quartiers et les faire précuire quelques minutes.
- Coupez les tranches de jambon cru en deux dans la longueur et pliez-les en accordéon.
- Sur les brochettes, embrochez tous les ingrédients en les alternant.
- Puis versez le restant de la marinade ayant servi pour la Féta. salez, poivrez puis faites les cuire au barbecue 4 à 6 minutes.
- Au moment de servir, versez un filet de jus de citron vert sur chacune des brochettes avant de déguster.
Bon appétit!
Brochettes de calamars à la grecque
Le printemps est bien là et nous changeons nos habitudes culinaires ....les "barbecues" sont ainsi à l'honneur : voici cette recette originale ...
- Prep Time : 10 minutes
- Cook Time : 50 minutes
Ingredients
- Blancs de calamars - 24
- Cubes de Féta - 12
- Oignons rouges - 2
- Fines tranches de jambon cru - 9
- Tomates Cerises - 12
- Olives noires denoyautées - 12
- Cubes de pain de campagne - 12
- Huile d'holive - 6 c.à soupe
- Brins de romarin - 2
- Jus d'un citron jaune - 1
- Jus d'un citron vert - 1
- Sel
- Poivre
Instructions
Dans un plat creux, mélangez la moitie de l'huile et le jus de citron jaune, salez, poivrez et mettez-y les blancs de calamars à mariner 30 minutes. Dans un autre plat, mettez les cubes de Féta à mariner avec 2 cuillères à soupe d'huile olive et le romarin émietté. Faites tremper 6 longues brochettes en bois dans de l'eau 10mn pour éviter qu'elles ne brulent à la cuisson. Arrosez les cubes de pain d'huile. Pelez les oignons et détaillez-les en quartiers et les faire précuire quelques minutes. Coupez les tranches de jambon cru en deux dans la longueur et pliez-les en accordéon. Sur les brochettes, embrochez tous les ingrédients en les alternant. Puis versez le restant de la marinade ayant servi pour la Féta. salez, poivrez puis faites les cuire au barbecue 4 à 6 minutes. Au moment de servir, versez un filet de jus de citron vert sur chacune des brochettes avant de déguster. Bon appétit!
