Paëlla de crevettes au chorizo
Cette spécialité espagnole aux multiples parfums fera toujours son petit effet dans votre assiette : recette facile à réaliser et prête en moins de 30 minutes!!!
Ingrédients
- Riz rond : 300g
- Crevettes décortiquées : 40g
- Tomates : 2
- Haricots verts : 150g
- Chorizo en rondelles : 150g
- Gousses d’ail : 2
- Oignon haché : 1/2
- Poivron rouge : 1
- Safran : 1 dose
- Persil ciselé : 2 c. à soupe
- Sel, poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile olive dans une cocotte. Jetez-y le chorizo et laissez-le revenir 2 mn. Retirez et réservez.
- Faites revenir les crevettes 1 min dans la même huile et ajoutez les haricots verts cuits préalablement 5 mn à la vapeur, puis les tomates et le poivron coupés en petits dés, l’ail et l’oignon hachés.
- Laissez revenir 2 mn puis remettez le chorizo et ajoutez le riz.
- Assaisonnez de safran, de sel et de poivre. Arrosez de 65 cl d’eau. Portez à ébullition. Couvrez et laissez réduire à feu doux durant 20 minutes (sans oublier de remuer de temps en temps).
- Parsemez de persil ciselé avant de servir.
À noter : Pour un poivron plus digeste, j’enlève la peau avec un économe avant de le détailler en petits dés. Pour ajouter un peu de piquant, j’ai ajouté un peu de piment d’Espelette. Bonne dégustation!
