Petites crêpes à la vanille, salade de fraises des bois au jus de passion
L'été est bien là, et les saveurs qui vont avec aussi ! Fraises, fruits de la passion, quoi de mieux pour accompagner de fines et savoureuses crêpes ?
- Prep Time : 15 minutes
- Cook Time : 10 minutes
Ingredients
Instructions
Pour la pâte à crêpes:
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la moitié du lait.
A l'aide d'un tamis, ajoutez la farine tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux avec le reste du lait, puis incorporez le tout à votre appareil.
Laissez reposer au moins 1 heure.
Pour la salade de fraises:
Lavez et équeuter les fraises. Coupez-les dans un saladier. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre et le basilic finement ciselé.
Coupez les fruits de la passion en deux. A l'aide d'une cuillère, recueillez leur pulpe dans le bol d'un petit mixeur. Pelez et dénoyautez la demi-mangue, ajoutez la chair et le sucre semoule. Mixez pendant 30s et versez le coulis obtenu sur la salade de fraises. Mélangez.
Une fois votre préparation bien reposée, munissez vous de votre louche et d'une poêle bien chaude, et à vous de jouer!
Portez les crêpes à table avec la salade de fraises.
Astuces:
Pour amener un peu de légèreté vous pouvez très bien rajouter de la chantilly au dessert.
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