Aujourd’hui nous vous proposons une recette de cocotte de flanchet braisé aux carottes, potiron et vin blanc. Le printemps n’étant pas encore tout à fait là, les plats en sauce sont eux, toujours d’actualité!
Nous avons beaucoup aimé l’association de la marmelade à ce jus de viande… un vrai délice!
Salé
Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes
Aujourd’hui nous vous proposons cette recette de Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes pour finir le weekend en beauté!
Les agrumes amènent une vraie fraîcheur à la richesse du fromage et le mélange marche à merveille! Nous nous sommes régalés!
Farfalles aux poireaux, crevettes et sauce au lait d’amande
Aujourd’hui nous vous proposons une recette de farfalles aux poireaux, crevettes et lait d’amande…Après ces fêtes, nous avions envie d’un peu plus de légèreté tout en restant dans la gourmandise! J’utilise souvent le lait d’amande le matin au petit déjeuner mais je ne l’avais jamais utilisé dans une recette salée… et quel délice! Le lait d’amande est beaucoup plus digeste, et apporte tout de même une onctuosité à ce plat de pâtes!
Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron
Voila une petite recette de fêtes ultra rapide et simple à réaliser. Cette recette de Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron sera parfaite en entrée! Le beurre citron ramène beaucoup de gourmandise aux saint-jacques.
Saumon et gambas en tartare, agrumes et mousse d’avocat
Envie d’une entrée tout en fraîcheur pour votre repas de fêtes ? Cette recette de saumon et gambas en tartare, agrumes et mousse d’avocat est à la fois légère et gourmande, et sera parfaite pour commencer les festivités!
Huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d’algues
Aujourd’hui nous continuons notre sélection de fêtes, avec cette fois-ci une recette d’huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d’algues… Pour les amateurs d’huîtres, c’est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l’huître… un vrai régal.
Escalopes de foie gras panées aux noix, poêlée de pommes et poires
Toujours dans la continuité de nos recettes de fêtes, nous vous proposons aujourd’hui des escalopes de foie gras panées au noix, poêlée de pommes et de poires… Le foie gras est un élément phare des fêtes, et cette recette est une manière différente de le déguster… En tous cas, nous nous sommes régalés!
Tartare de langoustines aux pistaches
À la recherche d’un amuse-bouche pour vos repas de fêtes? Ce tartare de langoustines aux pistaches sera parfait! Le mélange délicat de deux huiles ainsi que le citron vert amènent une vraie fraîcheur au tartare.
Saumon aux épices torréfiées et sauce café
Toujours dans notre série recettes de fêtes, nous vous proposons aujourd’hui un saumon aux épices torréfiées et sauce café! Le petit tartare de mangue ramène de la fraicheur et se marie étonnamment bien avec la sauce café! A tester donc!
Toasts briochés au beurre d’algues, radis noir et oeufs de truite
Nous continuons sur notre série spéciale fêtes avec aujourd’hui, une recette assez originale pour un apéritif festif! Nous adorons le beurre aux algues pour toutes les utilisations variées qu’il offre, et je dois dire que l’association avec le radis noir et les oeufs de truite est particulièrement raffinée. Si vous cherchiez des petits toasts qui changent du tarama et du foie gras, voici la recette qu’il vous faut!