Toasts briochés au beurre d'algues, radis noir et oeufs de truite
Nous continuons sur notre série spéciale fêtes avec aujourd'hui, une recette assez originale pour un apéritif festif! Nous adorons le beurre aux algues pour toutes les utilisations variées qu'il offre, et je dois dire que l'association avec le radis noir et les oeufs de truite est particulièrement raffinée. Si vous cherchiez des petits toasts qui changent du tarama et du foie gras, voici la recette qu'il vous faut!
Ingrédients
- Beurre baratte aux algues: 100g
- Radis noir: 1
- Baguette viennoise: 1
- Oeuf de truite: 40g
Instructions
- Lavez et découpez le radis en très fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Découpez la baguette en tranches et tartinez-les de beurre aux algues.
- Répartissez le radis noir dessus et ajoutez quelques oeufs de truite.
- Servez aussi tôt.
Notes
Vous pouvez trouver le beurre baratte aux algues dans une bonne fromagerie. Vous trouverez les points de vente près de chez vous sur le site Bordier.
