Après un début été tardif, les abricots commencent enfin à envahir les étals de nos marchés… pour notre plus grand plaisir ! A nous les confitures, tartes, flans, crumbles et autres ! Mais pour aujourd’hui, nous avons décidé de vous faire partager notre recette fétiche de tarte aux abricots ! Nous adorons le coté original de la douceur de la chantilly au basilic qui se marie tellement bien avec la petite acidité des abricots ! A vous de tester !
Comme promis, nous vous donnons avec joie le secret d’un caramel au beurre salé bien réussi ! Nous l’avions utilisé avec la recette du Pain perdu ou encore celle du Banofee… A vos cuillères !
Voilà bien longtemps que nous n’avions pas eu l’occasion de vous faire saliver… c’est pourquoi j’ai le plaisir de vous présenter cette petite dacquoise Coco, thym citron et fraises, tirée du livre de Christophe Michalak (« Le gâteau de mes rêves » M6 édition). On a adoré l’alliance du thym citron et de la fraise… un vrai régal… Alors n’attendez plus !!!
Les chouquettes… Ces petits choux qui nous faisaient saliver dans les boulangeries : a la fois légers, croquants et gourmands, ils se mangent sans faim (au grand désespoir de nos cuisses… haha) !
L’alliance d’une génoise au thé Matcha et une mousse mascarpone légère et quelques fraises et le tour est joué….
Nous revoilà avec un petit dessert qui a tout de suite attiré notre attention de part sa présentation très design.. Recette issue du dernier livre de pâtisserie de Johan Martin (« Top Dessert »)…Et nous n’avons pas été déçus par le goût ! A la fois frais de part la mangue, mais aussi gourmand avec tous ces mariages de saveurs et croquant grâce à la pâte sablée et au crumble noix de coco !
A vos fouets !
C’est le dessert traditionnel italien….le tiramisu !! un pur bonheur, léger après un bon repas. Une recette très facile qui ravivera tout votre petit monde……A vous de jouer!!!
Nous restons dans les traditions du Sud Ouest avec l’utilisation du piment d’Espelette. Cette pépite rouge, d’une grande subtilité aromatique va réveiller vos papilles dans ce dessert chocolaté !
2013, nous y voilà déjà… et pour bien commencer l’année, quoi de mieux qu’un petit baba aussi léger que savoureux ?
Quelques morceaux d’ananas pour la fraîcheur, et un chantilly légère pour le côté aérien… pas très calorique… bon ok peut être un petit peu, mais on a toute l’année pour faire un régime , n’est ce pas ?
En ces périodes de fêtes qui arrivent, où les grands repas interminables et lourds sont de la partie, on avait quand même envie de se faire un petit plaisir, mais un plaisir light ! Quoi de plus léger qu’un soufflé ? Prêt en quelques minutes, il est parfait à la fin d’un repas, et allie gourmandise et légèreté !
Allez on ne se prive pas, voici la recette !