Salé

Homard au champagne

Voilà une recette qui saura mettre en valeur un repas d’exception car elle allie élégance et caractère et qui plus est simple à réaliser… alors à vos fourneaux et bon appétit

 

Risotto blanc et noir aux calamars

Bonsoir, bonsoir ! Eh oui ça fait un petit bout de temps que nous n’avons pas eu le temps de vous faire partager nos recettes… Et c’est pourquoi nous revenons aujourd’hui avec une recette salée : le risotto à l’encre de seiche ! Nous étions très curieux du goût que cela pouvait bien avoir… et c’est tout simplement divin ! ça amène un petit gout iodé, mais très doux, et assez subtil !

 

Moules au lait de coco

Un petit tour au marché du côté des poissonniers et nous nous sommes laissés tenter par des moules de Bouchot. C’est ainsi qu’aujourd’hui, nous avons mis un peu d’exotisme dans cette recette, histoire de nous réchauffer de ce grand froid….3 ingrédients maxi! des moules, de la coriandre et du lait de coco…..le reste vous l’avez certainement chez vous! A vos fourneaux!

 

Pizza de poireaux compotés et saumon fumé

Tout le monde connait la pizza traditionnelle à base de tomates, mozzarella, olives, jambon, etc… Mais c’est au détour d’un magazine que cette pizza aux poireaux nous a intrigué ! Et l’association est vraiment excellente, car en fait la pizza est un plat équilibré (selon ce qu’on met dessus, évidemment!), mais avec cette recette, elle contient tous les apports dont on a besoin dans un repas ! A déguster aussi bien hiver, qu’été… !

 

Spaghettis aux calamars, tomates confites et basilic

Hmmm les pâtes… Cet aliment si simple, qui peut donner lieu à des associations si originales ! C’est vrai, elles se marient avec tout, et on peut aussi bien en faire un plat familial que sophistiqué ! L’avantage, c’est que tout le monde a un paquet de pâtes dans son placard… donc à vos fourneaux !

 

Tarte sablée au parmesan caviar d’aubergines basilic et anchois

Et oui l’été est là, alors quoi de mieux qu’une petite entrée fraîche et originale pour commencer le repas ? Tout est là : le croquant du sablé au parmesan, la douceur du caviar d’aubergine, la note italienne des tomates séchées, la légère amertume de la roquette et enfin le coté mer des anchois marinés. Bref un concerto de saveurs pour nos papilles !