rochers passion

Rochers passion

Rochers passion

  • Portions: 30
  • Difficulté: facile
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Le chocolat ! Un bonheur qui marche aussi bien pour les petits que pour les grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de rochers façon Gourmand Croquant !!


Ingrédients

La base

  • Praliné noisette: 250g
  • Chocolat noir (70%): 60
  • Beurre de cacao: 30g
  • Purée de passion: 80g

L’enrobage

  • Chocolat lait: 200g
  • Pralin: 150g

Instructions

  1. Dans un recipeient au bain marie, melanger le praliné intense avec le chocolat noir (prealablement fondu) et le beurre de cacao.
  2. Une fois le tout homogène , ajoutez la purée de passion , et melangez.
  3. Coulez le tout dans des demi-sphères et placez le tout au congélateur. Jusqu’à durcissement.
  4. Renouvelez l’etape autant de fois que possible.
  5. Prenez chaque demi-sphere et formez une boule dans vos mains
  6. Faites fondre votre chocolat au lait au bain marie.
  7. Enrobez vos rochers, puis roulez-les dans le pralins. Laissez le tout durcir au réfrigérateur.

By Gourmand Croquant
 

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