Salé
Souris d’agneau aux abricots et romarin
Bisque de crevettes
Saumon cru, ananas à la coriandre et citron vert
Couteaux de mer au beurre d’agrumes
Mini-tatins d’échalotes au roquefort
Tarte fine de St Jacques, noisettes et topinambours
Magret de canard à l’ananas
Escalopes de foie gras croustillantes aux Kumquats
