Fêtes

Pour bien préparer les fêtes, nous vous avons créer un petit dossier spécial fêtes où nous avons déjà répertorié une sélection de recettes testées et approuvées!
Tout au long de Décembre, nous publierons une série de nouvelles recettes « spécial fêtes » pour vous donner des idées pour préparer vos menus de Noël!

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Le Triptyque Chocolat-Framboise

Attention l’addiction au chocolat vous guette…..Voici la recette du triptyque chocolat-framboise, un dessert facile à faire (mais oui!!!!) que vous pourrez préparer quelques jours auparavant et qui en terme de goût est une véritable tuerie !

 
St Jacques snackées et fondue de poireaux au citron vert

Noix de st Jacques snackées et fondue de poireaux au citron vert

Oui oui, dit comme ça, la recette à l’air un peu compliquée je sais… Mais détrompez vous ! En 10 minutes top chrono, et à l’aide de deux poêles, le tour sera joué, et votre palais n’en sera que ravi ! Ici on a aimé l’association du citron vert qui donne du pep’s aux poireaux et à la St Jacques, c’est délicieux ! Bon et on aime bien le piment d’Espelette aussi en petites touches comme ça… (Ah bon ??? C’est pas comme si on en mettait dans toutes les recettes, non pas du tout…) !

 

Forêt-Noire revisitée

Une recette issue du livre « Top dessert » de Johan Martin : un biscuit moelleux, une crème très chocolatée aux griottes nappée d’une chantilly digne de ce nom…qui a dit ne pas aimer la Forêt Noire ? nous ! Vous changerez d’avis dès que vous la savourerez! Parole de gourmandes !

 

Homard au champagne

Voilà une recette qui saura mettre en valeur un repas d’exception car elle allie élégance et caractère et qui plus est simple à réaliser… alors à vos fourneaux et bon appétit

 
crème au chocolat basque

Crème au chocolat basque

Nous restons dans les traditions du Sud Ouest avec l’utilisation du piment d’Espelette. Cette pépite rouge, d’une grande subtilité aromatique va réveiller vos papilles dans ce dessert chocolaté !

 

Tarte au citron façon Michalak

Aujourd’hui, nous avions envie de vous faire partager cette recette (publiée dans le dernier livre de Michalak « Le gâteau de mes rêves ») ! nous avions déjà une recette de tarte au citron meringuée, mais celle-ci est toute particulière : pour la présentation d’une part et d’autre part la recette du lemon curd change un peu aussi, évidemment ! D’ailleurs, la première chose qui nous a attiré, c’est l’originalité de la présentation… et puis la tarte au citron fait partie de nos desserts favoris donc il ne nous a pas fallu très longtemps pour nous mettre aux fourneaux…