Entrées
Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties
Panna cotta au parmesan
Bisque de crevettes
Couteaux de mer au beurre d’agrumes
Mini-tatins d’échalotes au roquefort
Tarte fine de St Jacques, noisettes et topinambours
Carpaccio de Navet Long
Homard en millefeuille de pomme verte et ananas, chips de crevettes
Petits nems de canard, foie gras, poire et épices
Une petite touche de folie et de créativité pour cette recette de nems avec des saveurs décalées.